主に学校給食・事業所給食・病院給食などの魚の切り身・加工商品を手がけております。

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企業理念

企業理念

 「私達の仕事は お客様と社員に満足して頂く事です」

メッセージ

平素は弊社に多大なるご愛顧を頂きまして、誠にありがとうございます。
昭和44年、三上嘉彦が26歳の時にスタートしましたショクザイも、お陰さまで
早50年の歳月を迎えました。

創業当初は、現在のような「トレサビリティー」、「食育」と言った難しい言葉は使われない時代でしたが、当時なりの苦労がございました。慣れない業務をはじめ、 売上や粗利の確保など言葉では語り尽くせないほど、大変な時代でした。
今日では、後発のヨシケイが全国展開し、知名度もショクザイよりも有名となりましたが、個人的にはヨシケイとはまた別の愛着を持っております。

そのショクザイが、HACCP対応に限りなく近い、衛生的且つ近代的な工場で魚加工の業務を行っております。
昨今の水産業界は資源保護のための漁獲制限や、アメリカ・ヨーロッパのヘルシー志向による魚食向上で原料不足になっており、魚価の高騰には厳しいものがあります。また、少子高齢化が益々進む今日、魚に骨があれば問題視されたり、梅干に種があってお小言を頂く様な時代への突入。

しかし、本当の美味しさ、世界遺産の和食に適した食の追及に日々努力しております。


株式会社 ショクザイ


 
 
 

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